Чаван муши – это яичный крем-суп с креветками и грибами. Говоря о японской кухне, у многих сразу возникают ассоциации – суши, сашими, рисовая лапша, мисо-суп. Сегодня, предлагаю вам познакомиться с еще одним оригинальным супом из Японии. Он имеет нежную кремовую структуру, готовится порционно на водяной бане.

Ингредиенты.

Для начинки:

куриное филе — 200 грамм;

соевый соус – 2 столовые ложки;

саке – 1 столовая ложка;

грибы шампиньоны – 4 штуки;

креветки – 8-12 штук;

петрушка – несколько листочков.

Для яичной основы:

яйца – 2 штуки;

бульон даши – 2 стакана;

соль – 2/3 чайной ложки;

соевый соус – 1/2 чайной ложки.


( подробнее о приготовлении Чаван муши )